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如何將喝茶的好處發揮到最大？
茶葉應該如何存放、茶水怎么沖泡，才能把喝茶對身體的好處發揮到最大？
■ 密封、避光、低溫儲存
茶葉容易吸潮、串味，導致讓茶“鮮爽”的茶氨酸損失。此外，抗氧化的茶多酚也容易氧化損失，溫度越高，損失越嚴重。
茶葉要密封、避光、低溫儲存，短時間不喝的茶葉可以抽真空后冷凍儲存。
■ 沖泡溫度要適宜
一般建議綠茶用80℃左右的水沖泡，紅茶和烏龍茶用沸水沖泡。這樣可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，沖出的茶更好喝。
■ 茶放涼再喝
高溫會損傷食道，增加食管癌風險，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構（IARC）認為飲用溫度超過65℃的熱飲可能會致癌。
所以用沸水沖的茶，建議放到不燙嘴再喝。
■ 多喝淡茶、少喝濃茶
濃茶含有的咖啡因更多，容易引起惡心、胃灼熱、心悸等問題，下午或晚上喝還會影響睡眠，所以要少喝濃茶。
另外，濃茶富含的鞣酸會影響鐵的吸收，缺鐵性貧血者最好不喝濃茶。
（本文圖源：圖蟲創意）
