AI視界深圳新聞網2026年7月24日訊（記者 常軍平）奶業產業鏈很長，橫跨了第一二三產業，環環相扣，每個環節的優劣都將直接關系到牛奶品質，全產業鏈上下一榮俱榮、一損俱損。
中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山在中國奶業協會第十七屆奶業大會上發布的權威報告顯示，伊利所使用的生鮮乳，蛋白質、脂肪、菌落總數、體細胞等4項核心指標優于歐盟標準。這再次證明，中國奶業的奶源基地和乳品質量建設水平已處于全球前列。
中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山發布報告
這份難能可貴的成績單背后，是整條產業鏈上下游齊心協力謀發展的故事。
“這個‘好蛋糕’是伊利和伙伴們一起做出來的，光榮屬于每個人。”伊利高級執行總裁劉春喜說，伊利作為全球奶業五強、亞洲第一的行業龍頭，始終堅持和合作伙伴價值共創、風險共擔、增值共享，“我們相信，奶產業鏈上下游‘合則成，斗則敗’，伊利從來不是‘只掃自家門前雪’，而是‘別家的孩子幫忙抱’，帶動整個產業一起發展。”
“伊利一直努力要求自己，充分發揮龍頭企業在技術、管理與資金等多方面的優勢，既承擔‘牧業伙伴’的職責，更做好‘牧業導師’‘牧業先鋒’的角色。”他說。
分享前沿技術
相對于奶業發達國家，中國現代奶業是從“一窮二白”起步的，在進入21世紀后僅用大約20年時間就追上與奶業發達國家100年的差距。“回望這段歷程，我們越發慶幸，從‘0基礎’開始拓荒的時候，伊利就選了‘大我’，而不是‘小我’，以自家公司的無私付出，去破解行業的共性問題，再免費分享，從整個行業的角度看，減少了重復投資、重復勞動、重復建設，用更小的代價實現了更大的繁榮。”劉春喜說，“如今的奶業競爭，科技實力至關重要，我們還將繼續這么做。”
伊利奶科院技術人員對樣品進行檢測
2010年，伊利奶牛科學研究院宣告成立，在中國奶業發展過程中，這個研究院的貢獻厥功至偉。
“這個研究院被業界稱作奶科院，基本運行規則就是：伊利花錢搞技術、免費分享給大家。”劉春喜說，伊利奶科院有幾百位不同方向的專家和工程師，他們從伊利領經費，專心研究實用技術，再免費送到全國各地的牧場，而且還配備了專業服務團隊給這些牧場提供“1對1”服務，每周在牧場同吃同住4天，第5天回奶科院“充電”，一方面是學習新技術，另一方面是群策群力共同解決工作中發現的具體問題，然后帶著個性化的服務方案到牧場解決問題。
“其實就是伊利免費為大家做服務、提能力。這些奶科院的專家猶如一顆深植的種子，讓牧場的生命力在循環往復的服務中悄然拔節，每一圈年輪都鐫刻著比以往更堅實的成長。牧場整體能力不斷精進迭代，實現能級的躍遷。”劉春喜說。
“有一次交流時，一個牧場主對我說，他從奶科院得到的幫助，‘就像牛毛一樣多’，讓我印象很深，”劉春喜介紹，伊利不斷探索、優化、完善出的技術，匯編到《牧場管理實戰手冊》《高產牧場管理技術選編》里，為牧場提供“寶典秘笈”。對牧場來說，不需要投入人力財力去搞研究，只需按伊利提供的標準化操作流程進行復制，執行到位，加上伊利駐場服務人員的指導和幫助，就能有很好的收益。“這些年來，奶科院幫助合作牧場提升年單產超過3700公斤/頭，真正為中國養牛養殖業的單產提升貢獻了‘半壁江山’。”
“羅馬城不是一天建成的。”伊利的幫助，體現在經年累月的細節里，先后推出的“一公斤奶項目·十噸奶工程”“良種牛品質升級工程”和“伊利卓越高產牧場項目”“伊利精益牧場項目”“40工程”，持續把全球最先進的理念和技術與中國奶業相結合，變成更具實操性的方案分享給牧場主，帶動全行業一步一個腳印地往前走。
伊利開展奶牛凍精研究，幫助牧場繁殖、育種
伊利奶科院幫助寧夏靈武市春田牧場做奶牛繁殖、育種工作，建立精準的奶牛系譜數字檔案、應用育種指數進行分群育種、結合奶牛性能測定遺傳選育方案，讓奶牛21天妊娠率達到40.9%，單產突破42.9公斤/日，這個數字放到全球都是上佳表現。“未來，我要把核心牛群徹底建立完善，在伊利奶科院的指導下，做好奶牛的基因組檢測，把牧場里的每一頭奶牛都培養成精兵強將。”春田牧場主丁勇說。
伊利奶科院專家在合作牧場指導青貯制作
河北綠源牧場于2016年開始與伊利深度合作，落地執行高青貯日糧、低剩料率、科學分群、精準飼喂等措施，牧場奶牛日單產從當年的33公斤提高到如今的42公斤，年單產逼近13噸，泌乳牛每公斤牛奶的飼喂成本下降0.72元，牧場也成功實現了從傳統牧場向現代化、智慧化牧場的轉型，核心競爭力大大提升。
分享數字工具
牧場奶牛眾多，而今，在中國的規模化牧場里再也看不見20年前養牛人追著牛屁股跑的場景了，有了現代數字工具，行業發生了翻天覆地的變化。
2015年，伊利率先建設了國內規模最大的牧場信息化平臺，免費提供給所有合作牧場使用。2022年，伊利投資上千萬元自主研發了“伊起牛”智慧牧業生態系統，這是國內首家由乳企聯合牧業公司研發、擁有完全自主知識產權的牧業生態系統。伊利將系統免費提供給合作伙伴使用。
開發這套系統并不容易，因為牧場設備多、廠家多、參數多，最初，設備商相互屏蔽，無法打通，伊利做了很多工作，打通了“斷頭路”，實現數據接口的開放，讓合作牧場進入“一鍵養奶牛”時代。
新平臺的最大特色，就是“傻瓜式操作”。一線員工不需要非常深邃的專業知識，不需要弄明白出現的問題“是什么”“為什么”“怎么辦”——這些都交給系統，看著手機就知道該干什么事情，如何把奶牛養好。
實現以上流程化、高效化管理的奧秘在于，伊利在為牧場免費提供“伊起牛”系統的同時，也持續開展技術攻關，以“伊起牛”系統為中樞，聯動牧場各系統，實現數據拉通、管理互聯。
奶牛佩戴耳標有了“數字身份證”
奶牛身上佩戴的耳標，相當于給每頭奶牛配上了“身份證”“履歷表”“防疫卡”和“家譜”，搭建起“牛生檔案庫”，祖宗八代一查就清楚，幫助奶牛實現“優生優育”。以前給牛“相親”全憑經驗，現在耳標數據直接“當紅娘”，順利完成“結婚生女”的牛生大事。耳標還能支持“刷臉”找牛功能，過去，在萬頭牧場找牛堪比“大海撈針”，現在，有了耳標，奶牛經過智能分群門，1分鐘精準定位。
奶牛佩戴的項圈更像“智能手環”監測奶牛身體情況
奶牛進入“青年時期”后，就會在脖子上佩戴智能項圈。這款項圈就像“智能手環”，能精準記錄奶牛吃了多少、睡了多久、走了多遠；還能隨時隨地記錄奶牛的身體狀況、反芻情況，相當于為奶牛配備了專屬“社保卡”“體檢報告”；它還能和其他設備配合，統計奶牛每日產奶量，為奶牛留下一份專屬的“工作檔案”。
耳標和項圈，就像兩只永不眨眼的慧眼，隨時隨地自動發現和收集奶牛的各種數據，最終匯聚到“最強大腦”——也就是“伊起牛”系統，全天候監控和分析每頭牛的各種數據，自動派發“工單”，甚至能預判最佳配種時間、定制VIP營養套餐、預警潛在疾病風險……
耳標、項圈、系統相互支撐，所有信息匯集到手機上，幫助員工實時了解每一頭奶牛的一切信息。拿著手機，就能“一屏管完牧場事”，甚至可以第一時間發現異常的牛，只需幾秒鐘，系統就能“揪出”哪頭牛需要額外關照。
伊利的科技加持，讓合作伙伴的養牛變成指尖上的智慧養成，“一鍵式”處理、“流程式”操作，讓養牛變得前所未有的輕松。
在第十七屆奶業大會上發布的權威報告顯示，“十四五”期間，中國奶業堅持高質量發展，在奶牛單產、牛奶品質、安全管控、青貯技術、牧場管理、數智化轉型、牛奶新鮮度等關鍵領域都躍居全球第一方陣，實現了前所未有的全面突破，中國成為全球奶業版圖中的重要一極。作為行業龍頭，伊利充分發揮了領航員、先鋒隊、排頭兵的作用，成為行業發展的中流砥柱。（本文圖片由伊利提供）
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