辣條“辣”出新消費，小零食成就大產業

深圳新聞網2026年7月17日訊（記者 朱琳）花費五毛錢“巨款”，換來一個透明小袋，里面充盈著亮晶晶的紅油以及被紅油浸透的細絲。撕開一道口子，麻辣的辛香味道直沖鼻腔，吃一口，辣得直吸溜嘴，卻忍不住再來一口，這便是許多“90后”共同的童年記憶——辣條。

這個誕生于1998年的零食，歷經二十余年經久不衰，火遍大江南北，甚至走向海外。但當時鮮少有人知道，這個“統一了南北飲食差異”，從低端粗放到產業化、規范化的零食，出自湖南岳陽一個叫平江的小縣城。

一次“自救”催生的百億產業

湘人嗜辣如命，日常解饞少不了各類麻辣小食。延續著湘人的口味偏好，平江人把黃豆玩出了名堂，麻辣豆干、麻辣醬干……平江人做麻辣豆制品是一把好手。據《平江縣志》記載，早在清朝康熙年間，平江的麻辣醬干已是朝廷貢品，后銷往湘贛鄂三省，幾代人的生計，便也靠這一口“辣”撐了起來。

1998年，長江流域發生歷史上罕見的全流域特大洪水，黃豆產量銳減，以黃豆為原材料的醬干成本驟增，撐了幾代人的支柱，眼看要斷。但平江人不認輸。三個做麻辣小食的師傅，轉身盯上了更便宜的面粉，又買來一臺二手米線加工機器。經過擠壓、熟化，一根根條狀的胚體從機器里擠了出來，松軟、多孔，比豆干更容易吸汁。三位師傅拌進辣椒、孜然等香辛料，又抓了把四川花椒增加麻味——第一根辣條就這樣誕生了。數據顯示，2024年，平江縣共有約120家辣條企業，年產值突破200億元，占全國辣條產業份額三分之一以上，帶動上下游就業超10萬人。辣條，已成為驅動平江縣域經濟發展的重要引擎之一，也讓平江“中國辣條之鄉”的稱號更加響亮。

“貸”來“及時雨”化解“燃眉急”

在辣條界，素有“北衛龍，南玉峰”的說法。南派代表“玉峰”，就是如今辣條龍頭品牌麻辣王子的前身。作為平江土生土長的辣條品牌，麻辣王子已成為湖南省農業產業化龍頭企業，也躋身于國家高新技術企業行列。

但發展的道路并不總是坦途。2022年底，麻辣王子在經營擴張過程中資金吃緊，傳統貸款路子走不通了。廣發銀行岳陽分行的客戶經理了解到企業融資需求后，直接跑去企業，鉆進實驗室，蹲在生產車間，拉著核心技術骨干、下游經銷商聊了個遍，又陪著企業財務算了四五遍賬，分析經營趨勢。

經過一番摸索了解，廣發銀行岳陽分行判斷，麻辣王子雖然沒有可抵押的實物資產，但有十幾項發明專利，產品通過了行業頭部客戶嚴苛的認證，并且還有實打實的訂單需求，這些和廠房、設備一樣值錢。

“對于這類手握專利、有創新技術的企業，不能只盯著當下的資產規模。”分行內部討論時，相關業務負責人強調，“要看賽道、看口碑、看它是不是在往產業高處走。”

于是，分行跳出傳統信貸重抵押、重資產的審批邏輯，創新推出“休閑食品產業專項信用貸款”，以企業經營數據、行業地位與品牌價值為核心授信依據，為麻辣王子精準投放6000萬元綜合授信，補齊了企業業務高速擴張中的流動資金短板，為企業發展成長送上“及時雨”。

從“手工作坊”到“智能工廠”

近年來，平江縣積極推進辣條產業升級，通過推動辣條生產智能化、標準化轉型，激發辣條產業新活力。麻辣王子扛起產業轉型主力軍擔當，他們砍掉低端生產線、摒棄化學合成添加劑，還立志打造全國首個辣條智能工廠，打破辣條“低端制造”的印象。

項目前期規劃、施工籌備均已全部落地，但大額基建資金存在明顯缺口，成為制約項目推進的瓶頸。麻辣王子財務總監皺起眉：“智能廠房升級改造，直接關系園區整體產能擴容與食品安全標準化管控，建設資金能否及時到位，決定著項目建設進度與產業轉型節奏。”

聽聞企業的困境，廣發銀行岳陽分行立即成立專項服務小組，多次走訪企業和項目現場，把市場占有率、品牌影響力、項目投資回報等作為風險評估的核心標尺，為麻辣王子量身設計了一套信貸方案。從敲定方案到4.5億元綜合授信項目批復，只用了兩周。信貸資金的及時注入，助力項目較原計劃提前一個月投產見效。

走進麻辣王子的智能工廠，空氣中彌漫著辣椒與面粉混合的醇厚香氣。放眼望去，十萬級潔凈車間內，高精度機械臂在流水線上飛舞，將剛完成擠壓熟化的辣條胚體快速送入下一道工序；智能運輸車沿著預設軌道悄無聲息地穿梭，將調配好的原料精準送達。這里還有辣條產業的“最強大腦”，中央控制室的大屏上，溫度、濕度、產量等數據實時跳動。在全封閉的調味區，菜籽油與天然香辛料在智能化系統的嚴控下完成配比，徹底告別了過去“老師傅憑手感”的粗放模式。

麻辣王子相關負責人滿懷感激：“廣發銀行的專屬金融政策幫了大忙，項目貸款快速落地，利率還優于其他銀行，極大緩解了我們的資金壓力，讓我們的項目可以提前落地投產！”

此外，廣發銀行岳陽分行還針對企業個性化需求，設計“麻辣王子專屬廣發卡”，既便于員工工資代發，又通過卡片承載企業文化元素，助力增強員工認同感與凝聚力，實現“金融服務+企業經營”的深度融合。

一根辣條，帶動一個縣的就業、稅收和人氣。金融“活水”澆灌特色產業，特色產業反哺縣域經濟，平江的故事，正在中國千千萬萬個縣城里被復制。

未來，廣發銀行將繼續深耕縣域沃土，以綜合金融之力，為更多“平江式”特色產業輸血、造血，讓金融“活水”流向實體經濟最需要的地方。