星期三查餐廳|餐廳外賣防疫防控做得如何？無接觸送餐更安全

見圳客戶端·深圳新聞網2020年2月3日訊（見圳客戶端、深圳新聞網記者余俐潔胡津瑋）2月3日上午，由深圳市市場監督管理局組織的“星期三查餐廳”推出防控疫情特別行動第二期，分別來到位于福田區的肯德基金色家園店和羅湖區旭飛花園面點王餐廳，現場檢查兩家餐飲企業防疫防控工作是否做到位。

堂食就餐需分隔認真做好消毒工作

根據2020年1月28日廣東省市場監督管理局印發的《廣東省餐飲服務行業信息防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》（以下簡稱《指引》），兩家被查餐廳的員工均按照要求佩戴口罩，并根據規定做好口罩更換及在崗人員體溫監測工作。

肯德基推薦無接觸點單。

執法人員檢查人員記錄表。

針對就餐場所，《指引》強調，每天對就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等；有條件的餐飲服務經營單位配備相應的測溫器具，對消費者進行發熱癥狀檢測、提醒。在檢查中，兩家餐飲企業均對此工作十分重視，除了設立專門的防護區為到店人員進行體溫測量及消毒外，每天對店內地面、桌椅及相關餐具進行定時消毒，并做好相關的登記工作。

點單機子半小時消毒一次。

肯德基外賣小哥取餐需消毒。

外賣小哥全面消毒后方可取餐。

外賣小哥每次送餐后均對外賣柜子進行消毒。

因旭飛花園面點王餐廳到店堂食的顧客較多，在疫情防控的特殊時期，該店實行人流分隔的方式，盡量安排就餐的顧客分散就坐，避免人為聚集。

鼓勵自助點餐無接觸送餐更安全

相較于到店堂食，肯德基相關負責人表示目前更鼓勵顧客選擇外帶或外送服務。記者在現場發現，肯德基金色家園店“安心送”服務—無接觸式送餐服務，盡量減少員工與顧客之間的接觸。據相關負責人介紹，除了在店門口張貼線上點餐的指引外，在店內的自助點餐機旁也放置了消毒棉布，鼓勵顧客自助點餐。

面點王對入店人員實行測體溫、登記等防疫防控措施。

此外，配送服務也是執行無接觸送餐——肯德基外送人員送不與顧客接觸，配送過程始終與顧客保持1米以上的安全距離。每次送餐完畢回到店內，外送人員均要自行全身消毒，并將外送箱從里到外進行全面消毒，確保送給市民的餐食安全、清潔。

面點王消毒記錄表清晰。

面點王所有工作人員均配戴口罩。

市場監督管理局呼吁外送平臺做好外賣人員防護工作

經執法人員現場走訪發現，執法人員從總體上看兩家店從員工的管控、食材的管控、包括場所管控及聚眾就餐管控等方面都做的很好。執法人員針對近期禽流感對餐廳的影響進行提問，餐廳負責人表示，餐廳內所選用食材均有合格檢測報告。

市場監督管理局執法人員希望，更多的餐廳企業能通過此次現場執法檢查，讓好的做法及措施得到普及、借鑒，并呼吁餐廳要做好外送人員保護的外送工作。