星期三查餐廳|從業(yè)人員口罩不離身 直擊深圳餐廳防疫工作現(xiàn)場

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金戈戈工作人員口罩不離身。

見圳客戶端?深圳新聞網(wǎng)2020年2月2日訊（見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者 余俐潔 張嘉俊）2月2日上午，由深圳市市場監(jiān)督管理局組織的“星期三查餐廳”推出防控疫情特別行動，在深圳市福田區(qū)COCO Park的金戈戈豉油雞餐廳及姚酸菜魚餐廳，現(xiàn)場檢查兩家餐飲企業(yè)防疫防控工作是否做到位。

餐飲從業(yè)人員口罩不離身 每日做好晨檢及消毒措施

日前，廣東省已啟動省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應。針對疫情防控工作，2020年1月28日，廣東省市場監(jiān)督管理局印發(fā)的《廣東省餐飲服務行業(yè)信息防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》（以下簡稱《指引》）。根據(jù)相關規(guī)定，所有餐飲行業(yè)在崗員工應配戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩。記者在現(xiàn)場看到，金戈戈豉油雞餐廳及姚酸菜魚餐廳的所有員工均佩戴口罩，并將佩戴時間及更換頻次做相應的登記。此外，記者在姚酸菜魚餐廳的員工洗手池中發(fā)現(xiàn)張貼有六步洗手法的圖式解說。

針對從業(yè)人員，《指引》強調，餐飲服務經(jīng)營單位應每天對從業(yè)人員進行晨檢（必要時每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即停止其工作并督促其及時就診，在醫(yī)院確診為非新型冠狀病毒感染前不得上崗。在檢查中，兩家餐飲企業(yè)均對此工作十分重視，對公司所有的員工進行排查摸底及相應的工作調整，對于來自疫情發(fā)生地的員工，延后期返深時間。對于在深在崗員工，每日測量體溫并做好疫情防護措施。

此外，餐廳根據(jù)規(guī)定每天對就餐場所、就餐器具等進行清潔消毒。

金戈戈設置騎手等候區(qū)，實施無接觸取餐。

姚酸菜魚工作人員體溫登記表。

到店消費限人流 對騎手進行消毒及體溫測量

根據(jù)相關規(guī)定，兩家餐廳門口均設立預防區(qū)及外賣騎手區(qū)，餐廳配備了體溫測試儀及消毒酒精，每位到店的顧客或騎手均需進行體溫檢測及消毒，特別是金戈戈豉油雞餐廳更為市民配備了口罩。

據(jù)悉，在疫情防控解除前，餐飲服務經(jīng)營單位禁止接待大規(guī)模聚餐活動。在現(xiàn)場，記者看到僅少量市民選擇外出就餐，多數(shù)市民更愿意選擇打包外帶或者網(wǎng)上訂餐外送的方式消費。據(jù)了解，金戈戈豉油雞餐廳及姚酸菜魚餐廳兩家餐廳已不接待4人以上的客人進店消費，如遇多位就餐市民將建議其打包外帶。

“自昨天我們正式營業(yè)后，更多的客戶選擇外送服務，因此我們推出‘外賣安心卡’。”姚酸菜魚餐廳負責人表示，餐廳每一份送出的餐點貼上食安封簽，消費者可以在每一張“外賣安心卡“明確知道今天這份餐品的制作者、裝餐員、送餐員分別是誰及他們當日體溫情況，做到每一份餐均可追溯，保障市民“食得安心”。

通過今天的檢查，兩家餐廳的防疫防控工作都按規(guī)定落實到位，同時“星期三查餐廳”也希望更多的餐飲企業(yè)能夠熟讀并落實好相關防疫防控的措施，確保疫情期間深圳市民的食品安全。

金戈戈每天都對餐廳進行消毒。

姚酸菜魚及金戈戈都配有外賣愛心卡，記錄每一個環(huán)節(jié)的人員及體溫，方便市民了解情況。

姚酸菜魚正在對前來取餐的外賣小哥進行消毒。

執(zhí)法人員了解餐廳防疫防控情況。